Lykken er ... at finde nye farver i haven

Efter en tur til latinerkvarteret i Århus i efterårsferien, blev jeg inspireret til orange stearinlys i min hoveddørslanterne. Den faldt farvemæssigt lidt igennem, indtil kulden havde farvet naboens træ orange, og vi må vente med at få ovnbagt chilli-hokaido til jeg får fat i et "rigtigt" halloween-græskar.

Og kaprifolien, der i sommer havde rødlige blomster, kravler nu rundt på vores stakit med små giftige bær. Giftige men meget enkle og smukke.

Jeg har tidligere skrevet om det vilde persilleliv.... Til næste år kommer det til at gå helt bananas i pigstenskanten rundt om terrassen. Og nej! jeg luger ikke persillen væk (hvilket jeg stensikkert kommer til at fortryde, for de får faktisk nogle gevaldige rødder.....

'

Her har vi min smukke krukkeplante (som jeg ikke ved hvad hedder) i sine skønne efterårsfarver. Som hortensiaerne i min have er denne også grøn først på året, så begynder den blomstringen, som ganske rigtig er lyserød, og hen mod efterår bliver også bladene rosa. Det er samme plante man kan se øverst til højre på bloggen. Det er sgu da lykken at mange planter i én.

At vende tilbage til køkkenet, i daglig tale kontrolcentret, hvor duften af "verdens bedste brød" og synet af de sidste georginer hilser én velkommen, det er da lykken :-)

Lykken er ... pesto til fryseren

Nu er det vist ved at være sidste udkald for høst af basilikum i drivhuset. Basilikum er ikke så begejstret for køligt vejr og den er godt på vej til at blive gul og slatten. 

Hvis der er noget, der har været fut i i drivhuset i år, er det basilikummen! Når vi har lavet rigeligt pesto i sommer, har vi sat flere glas i fryseren, som lynhurtig kan tøs op, når trangen til smagen af sommer melder sig i vinterens løb. Det smager langt langt langt langt bedre end det sure pesto der købes i supermarkederne.

På vej til at blive "ribbet" og vejet, så opskriften li-så-ca. kan følges.

Tørristede pinjekerner er et must

Stadig frisk og grøn med aromatisk, sød og parfumeret smag

Så trykker jeg snart på pulsknappen. I bunden ligger økologisk olivenolie, selv-importeret fra Italien :-)

Fire glas til fryseren og ét til køleskabet

Her kommer opskriften fra Sølvskeen (italiensk kogebog):

25 g basilikumblade
1 dl ekstra-jomfruolivenolie
40 g pinjekerner
25 g parmesan (komælk)
25 g pecorino (fåremælk)
salt

Kom basilikumbladene i en foodprocessor med med olivenolien, pinjekerner og 1 knsp salt. Kør et øjeblik med pulsknappen ved middel hastighed. Tilsæt de to slags revet ost og kør kortvarigt.